屋台講座教えて大将屋台は今屋台マップリンクスタッフ
店名 ここがよかー
店舗写真

営業時間/18:00〜4:00(本店は24H)

定休日/火曜日

場所/長浜2丁目

   
 記 : 屋台を始められて何年になりますか?
 屋 : 30年位になるんじゃないですか。もともと須崎(福岡市)でやってたらしいんですが、長浜に移ってきたそうです。詳しい事まではちょっと・・・。
 記 : 屋台をはじめる前は何をされてたんですか?
 屋 : 佐賀でタクシーの運ちゃんをやってたそうです。
 記 : (お客さんに聞きました)どちらからこられたんでしょうか?
 客 : 東京から仕事できました。とんこつラーメンはおいしいっすね。
 記 : 有名人も結構来られるんじゃないでしょうか?
 屋 : 原田知代さんとか桂文珍さんとか来ていただきました。他にもたくさん来られてますが、あげてたらキリがないですね。あとフミヤさんなんかは本店にしか来ませんね。
 記 : 今回はとん吉グループ(一休、満月、二代目、分家、茶屋、港一番)と言う事も有り、本店(店舗)と港一番で話を聞きました。
   
いってみんしゃい
チェーン店で展開しているだけあり、メニューは豊富です。地域限定や旬のメニューなど、とにかくお客さんの意見を受けて、「常に工夫と反映」を繰り返されているようです。1度足を運んだことのある方も、もう1度訪れた際には「えっ?こんなメニューが出たの?」っていう、新しい発見があるかもしれませんよ!

店内風景

 

地図 大将の一言

詳しい事まで言えませんが、スープの炊き方なんかに気をつかってます。あとチェーン展開してますんで味の統一にも気を使っています。ラーメンのスープにしても本店(店舗)で一括してつくってます。


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